Domaine Julien Auroux

Le domaine Julien Auroux en quelques mots....

Julien Auroux s'est installé en 2014 sur les terres de Bergerac avec sa femme Charlotte qui l'a rejoint quelques années plus tard.

Terroiriste, Julien Auroux travaille ses sols en agriculture biologique et élève en cave les vins sans bois et de façon non interventionniste.

La gamme des vins du domaine Julien Auroux est cohérente : Blablabla est un vin de soif, un vin de copain 100% merlot, gourmand et frais.

Le Bergerac domaine est un assemblage de cépages (merlot, malbec, cabernet) qui donne un vin structuré, plein de personnalité et capable de vieillir sur 4-5 ans.

Sans bois ni loi est un merlot élevé 24 mois en cuve : il existe en blanc et rouge, l'idée étant de proposer un vin de gastronomie qui ne soit pas maquillé par le bois.

Enfin, nous avons adoré le Côtes de Bergerac moelleux du domaine Julien Auroux, un modèle d'équilibre, gourmand sans jamais tomber dans la lourdeur. Superbe !Revue du vin de France, à propos du domaine Julien Auroux : Vigneron de demain : "Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité en cherchant à livrer la meilleure expression de ses sols. Loin de chercher à singer les rouges du bordelais, il s’est engagé sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans ajout de soufre (ou très peu)."

Guide des meilleurs vins de France 2024 sur le domaine Julien Auroux : "Bergerac, extrême sud-est de l’appellation : depuis ses parcelles sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio, Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité. Ses vins ont tourné le dos au passé bergeracois qui voulait singer les rouges du Bordelais en oubliant le sol. Lui, au contraire, s’engage sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans presque aucun ajout de soufre. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur."

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